新生姜のレシピ
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刻み生姜酢
生姜酢と言えばガリなどが一般的ですが、今回紹介するのは【刻み生姜酢】です！
みじん切りにした新生姜【200gくらい】を酢【200ml】につけます【生姜が浸るくらい】。
少量の水を入れてレンジで1分30秒加熱し、冷ましたら保存瓶へ入れます。
そこへ、砂糖少々orハチミツ【好みで】を加えて混ぜます！
一晩つけ込めば2週間くらいもちますよ！
万能調味料として我が家では瓶に保存して常に冷蔵庫にあります！
今晩は生姜酢ドレッシングのサラダでした！生姜酢に胡麻油、クレイジーソルトで完成です！
サラダ以外にも普段のお料理にちょい足しするだけでいつもとは違った味が楽しめますよ！
新生姜のかき揚げ
少し大きめに新生姜を千切りにしてください！天ぷら粉につけて揚げるだけでできあがりです！
塩をつけて食べたら最高です！
新生姜たっぷりゴーヤチャンプル
新生姜たっぷりゴーヤチャンプルの紹介です！
定番のゴーヤチャンプルに新生姜を千切りにして一緒に炒めてできあがりです！
生姜の風味や辛みもマッチして美味しいです！
是非食べてみてください！
新生姜たっぷりナスのたたき
母直伝！新生姜たっぷりナスのたたき！
いやー私もナスのたたきなんて初めて聞いたし初めて食べたしビックリしました。
高知では定番料理のようです。
ナスが苦手な人でも絶対食べられる！ってぐらいナスなのが分からない！笑
本当に美味しくてビックリしました！
1. ナスを輪切りにして油を引かずにフライパンで両面焼く
2. ナスを冷ましたら塩を振ってたたく
3. 皿にナスを並べてツナ・刻みニンニク・刻み生姜・ネギを散らす
4. ポン酢をかけて完成♪
冷蔵庫で冷やした方が美味しいよ！
我が家はもちろん馬路村のゆずポン酢♪笑
やってみてください！
新生姜たっぷり夏野菜トマトカレー
新生姜たっぷり夏野菜トマトカレーです♪
いつもこうしたら美味しいかなー？と思いながら作っていて、旦那さんが絶賛するとレシピをのせるスタイルです！！笑
鶏肉150g
新生姜150g
ニンニク1かけ
玉ねぎ半個
S&Bカレー粉大さじ2
トマト缶1
牛乳少し
砂糖小さじ2
コンソメキューブ1つ
ローリエ1枚（あれば）
1. 鶏肉に塩胡椒をして、フライパンに油を引いて炒めます。火が通ったら一旦取り出します。
2. 同じフライパンでニンニク、玉ねぎ、新生姜のみじん切りを炒めます。
3. ニンニクの香りが立ち、しんなりしてきたらカレー粉を入れ炒めます。
4. 3に鶏肉を戻し、トマト缶、コンソメ、ローリエ、砂糖を入れ牛乳を少し入れます。
5. 蓋をして弱火で20分したら完成です♪
あとはお好きな夏野菜の素揚げをのせて、レモンを絞ってひとまわしかけたら絶品でした♪